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29 September 2021 一覧

トンカツとビール

2021.09.29. / Posted by staff

 

 

 

Aさん 御年97歳

 

お誕生日が近いですね?


何か食べたいもの・飲みたいものはありますか?

 


「トンカツとビールだね」


 

おたけの郷ではいくつかの食事の形態があります。


大きく分けると5つに分けられます。


・ふつう(常食) 


・一口サイズに刻む


・こまかく刻む(ごく刻み)


・プリンや豆腐のような柔らかい素材(ソフト食)


・ドロドロッとした水分に近い状態(ペースト食)


 

Aさんは普段ペースト食を召し上がっています。


ペースト食を召し上がる理由は、


「かたい」との訴えと噛み切れない状態だったためです。


 

ごく刻みはとソフト食は食感を好まれず、


ペースト食に至りました。

 


日常的にもペースト食に稀に混ざっているダマの部分に気付き


プッ、プッと吐き出されるお姿もあります。


 

そして、


トンカツは常食に該当し、基本的には不可能な選択肢とも言えます。


 

施設長、管理栄養士、看護師、食支援委員会で検討し、


食べる(噛んで飲み込む)ことは目的とせず、


ご本人の状態とこれまでの状況を鑑みて味を楽しんでもらう


(噛んで味わい、「かたい」と吐き出されるのでは?ないかという想定で)ことを


目的として提供することをご家族へ提案しました。

 



おたけの郷では「最期まで口から食べる」という目標を掲げた「食べることの支援」に


特化した委員会があります。その委員会のご紹介は後日設けたいと思います。


 

さて、ペースト食の方に常食を提供するとなると…


もちろん、窒息や誤嚥のリスクもあるためご家族へ説明し同意を得ました。


「嬉しいです。素晴らしい提案ありがとうございます。


自宅にいる頃は毎晩 晩酌をして日本酒とセブンイレブンの唐揚げとかを


つまみに買ってきて楽しんでました」とのこぼれエピソードも教えて頂きました。


 

 

ビールはご家族様も交えた協議の結果、


ノンアルコールビールを用意することになりました。


 

 

 

迎えた当日、

「ハッピバースデイトゥーユー」と美声を披露しながら職員の丸山さんが登場。

Aさんの前にとんかつとビールを運びました。



 

 

 

ビールを1口。

 

「つめたい」

 

「にがい」と進まず。

 

 

 

続けてとんかつを見てもらうと、ひとかじり。

 

 

 

 

 

 

 

あれっ、みんなの予想と反して、しっかり噛み始めていらしゃって…

 

あれって、しっかり飲み込めた

 

 

 

おいしいですか?「うん」

 

 

 

ふだん数口で「まずい」「おいしくない」「にがい」と仰ることが多いAさん

 

 

 

肉の部分は堅かったのか吐き出され…

 

「かたい」と笑顔

 

 

 

 

 

 

 

衣だけ食べてみますか?

 

コクンと頷き、2口目。

 

今度はしっかり噛んで、全部飲み込めた

 

 

 

合計6口程度

 

 

 

ビールはお湯で割り5口程度でしたが、

 

「おいしい」と仰っていただけたり、

 

目で嬉しそうな驚かれた表情を見せて頂けました。

 

 

 

召し上がっているお姿を随時 施設のビデオ面会用のiPhoneで撮影し、

 

ご家族にLINEにて動画と写真で報告をさせて頂きました。

 

 

 

次の機会では

 

ノンアルコールの日本酒とから揚げを用意してみよう。

 

ご家族も是非またお願いします、と仰っていただけました。

 

 

 

介護職員の丸山さんの企画により素敵な場面に携わることが出来ました。

 

感謝。

 

 

 

そして、Aさん。

 

なにより97歳おめでとうございます!

 

 




 

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ソーシャルデイスタンス でも想いは「密」で

2021.09.29. / Posted by staff

 

 

 

先日ブログであげさせて頂いた


職員さんへ出産祝いを


みんなでプレゼントしました!


 

江口リーダーのナイスチョイスな


トトロのオムツケーキ



 

職員さんの奥様


 

トトロが実は大好きだったようで


大変喜ばれたようです。


 

コロナ禍でなければ


今日は私の奢りでパーっと


出産祝いで呑みに行こう!


っといきたいところですが、



残念

 



ただ、


コロナ禍でも出来ることはあり、


お祝いしたい気持ちは変わりません。


 

 

ソーシャルディスタンスでしたが


心は密に、お祝い出来ました。


 

健康にすくすく育ちますように。




 

5階フロア責任者 

 

羽深 満


 

 

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